Cacio Nero di Pienza - półtwardy włoski ser z mleka owczego
- Toskański Cacio Nero di Pienza z mleka owczego to półtwardy ser o charakterystycznym, delikatnym smaku. Ser owczy doskonale łączy się z czerwonymi winami, mostardami, miodem i konfiturami.
Pecorino Cacio Nero di Pienza
Cacio Nero di Pienza to jeden z najpopularniejszych serów owczych produkowanych w okolicach Sieny. Półtwardy ser otrzymuje się z mleka owczego podgrzanego do temperatury 30/32°C, zachowując jego wszystkie aromaty i smaki. Cacio Nero di Pienza charakteryzuje się półtwardą strukturą, białą lub słomkową barwą oraz tradycyjnym zabarwieniem skórki na czarno. Smak owczego sera toskańskiego Cacio różni się od tradycyjnych serów Pecorino. Jest delikatniejszy, mniej pikantny, ale nadal intensywny.
Pecorino Cacio Nero di Pienza najlepiej podawać jako samodzielna przystawka lub na desce włoskich wędlin i serów. Doskonale komponuje się z mostardami, konfiturami i miodem. Winami, które podkreślą smak Cacio di Pienza są wina czerwone takie jak Brunello di Montalcino, Nobile di Montepulciano, czy Chianti.
Skład: mleko owcze pasteryzowane, sól, podpuszczka, wybrane fermenty mlekowe, skórka: natamycyna, tlenki żelaza. Oryginalne mleko włoskie. Skórka niejadalna.
PRODUKT ZAPAKOWANY PRÓŻNIOWO
Przy produkcji sera mleko jest doprowadzane do temperatury co najmniej 72°C przez 15 sekund / 63°C przez 30 minut lub w dowolnej innej kombinacji, która umożliwia uczynienie mleka zdrowym i bezpiecznym z mikrobiologicznego punktu widzenia. Jednocześnie zachowane są właściwości odżywcze i organoleptyczne mleka.
W okresie letnim dodatkowo pakujemy produkt w torbę termoizolacyjną/cooler z wkładem chłodzącym, dzięki czemu przez dłuższy czas znajduje się w odpowiednich warunkach podczas przewożenia przesyłki przez kuriera.