Gorgonzola Dolce DOP - dojrzewający delikatny ser pleśniowy 200g
- Oryginalna włoska Gorgonzola Dolce DOP wielokrotnie nagradzana na światowych konkursach. Włoski, kremowy ser pleśniowy doskonale smakuje z miodem i orzechami.
kremowy ser pleśniowy - Gorgonzola Dolce DOP Bacco
Dojrzewający, niebieski ser pleśniowy o słomkowym kolorze oraz miękkiej i kremowej konsystencji. Charakterystyczne niebiesko-zielone żyłki pleśni nadają Gorgonzoli typowy, marmurkowy wygląd. Gorgonzola Dolce dojrzewa minimum 50 dni, ma przyjemny zapach i słodki posmak. Podaj ją jako przystawkę z miodem i orzechami lub jako dodatek do makaronów, zapiekanek i mięsa. Z kremowej Gorgonzoli przygotujesz także fantastyczne sosy.
Certyfikat D.O.P.
Gorgonzola od 1996 roku jest chroniona certyfikatem DOP (Chroniona Nazwa Pochodzenia), który określa rygorystyczne standardy produkcji, jej obszar oraz jakość mleka, gwarantując autentyczny smak i najwyższą jakość sera. Każdy krążek Gorgonzoli musi zostać oznaczony miejscem pochodzenia, nazwą producenta, oraz owinięty specjalną folią aluminiową ze znaczkiem 
. Tylko tak zapakowany i wyprodukowany ser może być sprzedawany jako Gorgonzola DOP.
Gorgonzola Dolce DOP Bacco marki Defendi jest serem, który zdobył uznanie na największych światowych konkursach:
- World Cheese Awards 2019: Srebrny medal;
- Infiniti Blu - konkurs organizowany przez Slow Food Gorgonzola Martesana i Onaf: 2014, 2016, 2018, 2019 wyróżnienie Qualita Superiore;
- Italian Cheese Awards 2016: nominacja w kategorii Najlepszy włoski ser pleśniowy.
Gorgonzola DOP jest serem naturalnie wolnym od laktozy lub posiada jej nie więcej niż 0,1g na 100g produktu, co jest 10 razy niższą normą niż parametry ministerialne.
skład: mleko krowie, sól, podpuszczka.
Przy produkcji sera mleko nigdy nie jest podgrzewane do temperatury przekraczającej 40°C, aby w pełni zachować właściwości odżywcze i organoleptyczne. W celu zahamowania rozwoju bakterii po procesie dojenia mleko zostaje schłodzone.
W okresie letnim dodatkowo pakujemy produkt w torbę termoizolacyjną/cooler z wkładem chłodzącym, dzięki czemu przez dłuższy czas znajduje się w odpowiednich warunkach podczas przewożenia przesyłki przez kuriera.
