Gorgonzola Piccante DOP - dojrzewający pikantny ser pleśniowy 200g
- Oryginalna włoska Gorgonzola Piccante DOP uznana za jeden z najlepszych serów na świecie. Idealna jako przystawka z miodem i orzechami lub jako dodatek do makaronów, zapiekanek i mięsa.
pikantny ser pleśniowy - Gorgonzola Piccante DOP Bacco Verde
Dojrzewający, niebieski ser pleśniowy o słomkowym kolorze i zwartej teksturze. Ma charakterystyczne, niebiesko-zielone żyłki pleśni, które nadają Gorgonzoli intensywny, ostry smak i zapach. Gorgonzola Piccante dojrzewa minimum 60 dni. Podaj ją jako przystawkę z miodem i orzechami lub jako dodatek do makaronów, zapiekanek i mięsa.
Gorgonzola Piccante DOP “Bacco Verde” producenta Defendi w 2018 roku zdobyła Złoty Medal za Najlepszą Gorgonzolę Piccante na świecie na prestiżowym konkursie World Cheese Awards.
Certyfikat D.O.P.
Gorgonzola od 1996 roku jest chroniona certyfikatem DOP (Chroniona Nazwa Pochodzenia), który określa rygorystyczne standardy produkcji, jej obszar oraz jakość mleka, gwarantując autentyczny smak i najwyższą jakość sera. Każdy krążek Gorgonzoli musi zostać oznaczony miejscem pochodzenia, nazwą producenta, oraz owinięty specjalną folią aluminiową ze znaczkiem 
. Tylko tak zapakowany i wyprodukowany ser może być sprzedawany jako Gorgonzola DOP.
Gorgonzola Piccante DOP “Bacco Verde” producenta Defendi jest wielokrotnie nagradzana i uznana za jeden z najlepszych serów na świecie:
- World Cheese Awards 2018: Super Złoty medal za Najlepszą Gorgonzolę Piccante na świecie;
- International Cheese Awards: 2013-2016 Złoty medal za Najlepszy ser pleśniowy na świecie i 2016 trofeum "Znakomita Gorgonzola, po prostu chcesz jeść więcej i więcej";
- Great Yorkshire Show 2015: nagroda za Najlepszy ser pleśniowy;
- Infiniti Blu - konkurs organizowany przez Slow Food Gorgonzola Martesana i Onaf: 2014-2016 wyróżnienie Qualita Superiore.
Gorgonzola DOP jest serem naturalnie wolnym od laktozy lub posiada jej nie więcej niż 0,1g na 100g produktu, co jest 10 razy niższą normą niż parametry ministerialne.
skład: mleko krowie, sól, podpuszczka, Penicillium.
Przy produkcji sera mleko nigdy nie jest podgrzewane do temperatury przekraczającej 40°C, aby w pełni zachować właściwości odżywcze i organoleptyczne. W celu zahamowania rozwoju bakterii po procesie dojenia mleko zostaje schłodzone.
W okresie letnim dodatkowo pakujemy produkt w torbę termoizolacyjną/cooler z wkładem chłodzącym, dzięki czemu przez dłuższy czas znajduje się w odpowiednich warunkach podczas przewożenia przesyłki przez kuriera.