Formaggi Moscato

Historia Formaggi Moscato zaczyna się w 1969 roku w Oliveto Citra, niewielkiej miejscowości w prowincji Salerno. To tam powstała mała, rodzinna firma rzemieślnicza, której fundamentem była praca z mlekiem owczym i kozim oraz codzienna obecność przy produkcji sera.

Od początku działalność koncentrowała się na zbiorze mleka w regionach Kampania i Basilicata oraz jego przetwarzaniu na sery wysokiej jakości. Surowiec pochodzi wyłącznie z hodowli, w których dba się o dobrostan zwierząt. Owce i kozy mają zapewniony wypas na świeżym powietrzu, w naturalnym środowisku, co bezpośrednio wpływa na jakość i charakter mleka.

Z biegiem lat firma rozwijała się, łącząc tradycyjne techniki przekazywane z pokolenia na pokolenie z nowoczesnymi rozwiązaniami produkcyjnymi. W ofercie znajdują się sery świeże, kremowe oraz dojrzewające, które pokazują różne etapy pracy z mlekiem i czasem. Każdy z nich powstaje z tej samej filozofii: szacunek do surowca, cierpliwość w dojrzewaniu i dbałość o smak.

Formaggi Moscato pozostaje firmą rodzinną, w której doświadczenie starszych pokoleń przekazywane jest dalej, aby nie utracić rzemiosła i pasji będących podstawą działalności od ponad pięćdziesięciu lat. To producent serów z mleka owczego i koziego, który buduje swoją pozycję na lokalnym pochodzeniu surowca, kontroli jakości i ciągłości tradycji.