Prosciuttificio Soave

Prosciuttificio Soave to rodzinna firma z miejscowości Soave w regionie Veneto, której historia rozpoczęła się w 1930 roku. To wtedy Pietro Masconale zaczął produkować wędliny, budując działalność opartą na pracy, doświadczeniu i zaufaniu lokalnej społeczności. Z czasem firmę przejęło kolejne pokolenie rodziny, rozwijając ją, ale zachowując jej pierwotny charakter.

Od 1965 roku głównym kierunkiem stało się dojrzewanie szynki surowej. To właśnie prosciutto crudo stało się specjalnością producenta i obszarem, w którym rodzina Masconale zdobyła największe doświadczenie. Dziś firmą kieruje Marco Masconale, kontynuując tradycję trzech pokoleń i czuwając nad każdym etapem pracy.

Szynki powstają wyłącznie z włoskiego mięsa, a czas i cierpliwość mają tu kluczowe znaczenie. To one nadają prosciutto delikatną strukturę, naturalną słodycz i zrównoważony smak, bez potrzeby intensywnego doprawiania. Prosciuttificio Soave specjalizuje się również w sezonowaniu szynek dla innych producentów, co potwierdza zaufanie, jakim firma cieszy się w branży.

W ofercie znajdują się między innymi Prosciutto Crudo Nazionale Riserva oraz Prosciutto Crudo Valtramigna. To klasyczne włoskie szynki dojrzewające, które oddają charakter północnych Włoch i doświadczenie rodziny Masconale.

Prosciuttificio Soave to producent, który od niemal stu lat koncentruje się na tworzeniu autentycznego włoskiego prosciutto crudo, opartego na jakości, czasie dojrzewania i rodzinnej tradycji.