Provolone Valpadana DOP Piccante - ser z mleka krowiego
- Pochodzący z południowego regionu Kampanii (obecnie produkowany w Piemoncie, Lombardii i Veneto) ser z mleka krowiego.
Provolone Valpadana D.O.P. Piccante
Provolone Valpadana D.O.P. Piccante to pochodzący z południowego regionu Kampanii (obecnie produkowany w Piemoncie, Lombardii i Veneto) ser z mleka krowiego. Oznaczenia D.O.P. są przyznawane przez Unię Europejską i zapewniają, że ser jest produkowany pod ścisłym nadzorem przy użyciu określonych metod, aby zagwarantować najwyższą jakość.
 |
 |
Provolone Piccante jest poddawane starzeniu przez ponad cztery miesiące. Ser ten jest ostry, pikantny w smaku, ma lekko orzechowy oraz owocowy posmak, jest lekko słony. Ten półtwardy ser o cienkiej, ale twardej skórce o kolorze żółtym z lekkim połyskiem występuje w różnych kształtach, przeważnie jest kulisty, masa i kształt zależy od fantazji producenta. Provolone zawiera duże ilości wapnia i białka, ale z drugiej strony, ma również wysoką zawartość sodu.
Idealnie komponuje się z mocnym i wiekowym czerwonym winem np. Brunello di Montalcino. Ser ten nadaje się zarówno do gotowania i topienia, ale również pasuje na deskę serów i wędlin jako antipasto, czy też ze świeżym pieczywem lub jako składnik sałatek czy omletów. Może być podawany również z gorącym chutneyem.
Skład: krowie mleko, sól, podpuszczka. Bez konserwantów.
PRODUKT ZAPAKOWANY PRÓŻNIOWO
Przy produkcji sera mleko nigdy nie jest podgrzewane do temperatury przekraczającej 40°C, aby w pełni zachować właściwości odżywcze i organoleptyczne. W celu zahamowania rozwoju bakterii po procesie dojenia mleko zostaje schłodzone.
W okresie letnim dodatkowo pakujemy produkt w torbę termoizolacyjną/cooler z wkładem chłodzącym, dzięki czemu przez dłuższy czas znajduje się w odpowiednich warunkach podczas przewożenia przesyłki przez kuriera.
Istnieje możliwość indywidualnego wyboru kawałka sera o dowolnej wadze, włącznie z całym krążkiem. Zainteresowanych prosimy o kontakt z obsługą sklepu.