Marco Felluga Amani Friulano Collio DOC białe wino wytrawne

Marco Felluga Amani Friulano Collio DOC

Amani to białe wino z odmiany Friulano, jednej z dawnych, lokalnych odmian regionu winiarskiego Collio. Jego historia we Friuli-Wenecji Julijskiej jest potwierdzana już od XVII wieku, co dobrze tłumaczy, dlaczego ten szczep tak mocno kojarzy się z północno-wschodnimi Włochami.

Wino powstaje z owoców pochodzących ze starej, ponad 70-letniej winnicy sadzonej ręcznie. Nazwa Amani (a mani - z wł. ręcznie) nawiązuje właśnie do tego ręcznego, cierpliwego początku.

Pochodzenie i winnice

Winogrona pochodzą z winnic położonych w gminach Farra i San Floriano. To pagórkowaty teren ukształtowany w eocenie, z naprzemiennymi warstwami margli oraz piaskowców. W praktyce daje to winu wyraźną świeżość, słony akcent i bardziej mineralny charakter, bez utraty miękkości.

Odmiana prowadzona jest w systemie Guyot, a zbiór odbywa się ręcznie. To ważne przy winie z tak starej parceli, bo pozwala delikatnie obchodzić się z owocami i zachować ich naturalny charakter.

Jak powstaje Amani Friulano?

Po zbiorze winogrona są oddzielane od szypułek. Sok i miąższ przechodzą zimną macerację, a następnie delikatne tłoczenie, które oddziela moszcz od skórek. Fermentacja odbywa się w stalowych zbiornikach, co pomaga zachować czystość aromatu i świeży profil wina.

Po fermentacji wino odpoczywa około sześciu miesięcy na osadzie drożdżowym, a następnie jeszcze przez kilka miesięcy dojrzewa w butelce. Dzięki temu zyskuje bardziej zaokrągloną strukturę, ale nadal pozostaje świeże i przejrzyste w odbiorze.

Kolor, aromat i smak

W kieliszku Amani Friulano ma słomkowożółty kolor z jasnym, zielonkawym refleksem. Aromat jest intensywny i elegancki: pojawia się kwiat migdałowca, nuty głogu i rumianku.

W smaku wino jest miękkie, otulające i świeże. Słony akcent dodaje mu energii, a przyjemna trwałość w finale sprawia, że dobrze sprawdzi się zarówno jako wino do spokojnej degustacji, jak i do jedzenia.

Do czego podawać Amani Friulano?

Amani Friulano warto podawać do dań, które lubią świeżość białego wina, ale potrzebują też odrobiny miękkości i struktury. Dobrze odnajdzie się przy rybach, owocach morza, drobiu oraz warzywach, zwłaszcza zielonych lub pieczonych.

To dobry wybór do sałat, szparagów, karczochów, dań z cukinii, pieczonych warzyw, spaghetti alle vongole, grillowanej ryby albo kurczaka z ziołami. Jego świeżość poradzi sobie z warzywnym charakterem potraw, a słony finisz ładnie podkreśli dania morskie i proste włoskie przekąski.

Wyróżnienia:

• Vini Buoni d'Italia - złota korona (najwyższe wyróżnienie);
• The WineHunter Award - złoty medal (nominowane również do platynowego medalu);
• Decanter World Wine Awards - srebrny medal;
• DoctorWine by Daniele Cernilli - 92 pkt.;
• VINOUS - Antonio Galloni - 92 pkt;
• James Suckling - 91 pkt.;
• Falstaff - 91/100 pkt.