Savini Tartufi Tartufo Estivo Essiccato - włoska trufla w płatkach z młynkiem 8g

trufla letnia w płatkach - Savini Tartufi Tartufo Estivo Essiccato

Tartufo Estivo Essiccato od Savini Tartufi to suszona trufla letnia (Tuber aestivum) w płatkach, zamknięta w młynku, który pozwala używać jej bezpośrednio przy podaniu dania. Trufla trafia na talerz w ostatniej chwili wtedy, gdy potrawa jest gotowa i ciepła, a jej aromat może w pełni się uwolnić.

Po wysuszeniu trufla zachowuje swój charakterystyczny smak: ziemisty, delikatnie orzechowy, typowy dla włoskiej trufli zbieranej w sezonie letnim. To aromat subtelny, ale wyraźny, który najlepiej wybrzmiewa w prostych daniach, gdzie każdy składnik ma znaczenie. W tej formie trufla nie dominuje potrawy, lecz nadaje jej głębi i elegancji.

Płatki trufli umieszczone w młynku pozwalają sięgać po nią dokładnie wtedy, gdy jest potrzebna. Kilka obrotów wystarczy, aby dodać ją na gotowe danie, bez wcześniejszego przygotowania. To sposób znany z kuchni restauracyjnej, gdzie trufla pojawia się na talerzu jako ostatni, dopracowany akcent.

Suszona trufla letnia od Savini Tartufi szczególnie dobrze komponuje się z jajkami, makaronami, risotto, delikatnymi mięsami i rybami. Świetnie odnajduje się także w daniach na bazie masła lub oliwy, gdzie jej smak pozostaje wyraźny. Dodana tuż przed podaniem, zmienia charakter potrawy, nadając jej bardziej wyrafinowany charakter.

To propozycja dla osób, które lubią sięgać po truflę częściej niż tylko przy wyjątkowych okazjach. Forma młynka sprawia, że trufla staje się częścią codziennej kuchni. Używana z wyczuciem, w niewielkiej ilości, zawsze wtedy, gdy danie zasługuje na szczególny akcent

Wartości odżywcze - średnia wartość na 100 g: wartość energetyczna: 802 kJ / 193 kcal; tłuszcze 2 g w tym tłuszcze nasycone: 0,4 g; węglowodany 2,8 g w tym cukry 2,8 g; białka: 24 g; *sól 0,55 g. *Zawartość soli wynika wyłącznie z obecności naturalnie występującego sodu