Antichi Poderi Toscani Croxetti - makaron z toskańskiej semoliny 500g
- Croxetti to makaron w kształcie krążków z ozdobnym wytłoczeniem. Najczęściej podaje się go z kilkoma prostymi składnikami, które podkreślają jego doskonały smak.
toskański makaron - Antichi Poderi Toscani Croxetti
Croxetti, zwany też Corzetti to pochodzący z Ligurii makaron w kształcie krążków z wytłoczonym wzorem. Tradycyjne makaron ten wykrawano ręcznie, a następnie za pomocą drewnianego narzędzia stemplowano go herbami rodów, regionów lub znaków firmowych. Pojawiały się również wytłoczenia różnego rodzaju symboli, owoców, roślin i inicjałów rodzin. W rodzinnej fabryce makaronu Antichi Poderi Toscani makaron ten wytwarza się z toskańskiej semoliny z pszenicy durum, zgodnie z tradycją na matrycach z brązu, które zapewniają chropowatą powierzchnię krążków Croxetti. Dodatkowo ozdabia się je wytłoczeniami, które nie tylko pięknie prezentują się na talerzu, ale także ułatwiają przyleganie sosów do makaronu. Croxetti często podaje się z prostymi składnikami takimi jak oliwa z oliwek, masło, bułka tarta, anchois, parmezan, proste pesto.
Skład: semolina z pszenicy durum, woda. Może zawierać śladowe ilości jaj, ryb, skorupiaków, gorczycy, soi.
Wartości odżywcze - średnia wartość na 100 g: wartość energetyczna: 1494 kJ/ 357 kcal; tłuszcze 1,5 g w tym 0,3 g tłuszcze nasycone; węglowodany 72 g w tym 2,2 g cukry; błonnik: 3,5 g; białka: 12 g; sól: 0,02 g
PRODUKT RZEMIEŚLNICZY (ARTIGIANALE)
