Bonamini Veneto Valpolicella DOP - włoska oliwa z oliwek extra vergine 500ml

Jak smakuje oliwa Bonamini Veneto Valpolicella DOP?

To oliwa o lekkiej owocowości, wyczuwalne są świeże oliwki oraz lekkie nuty roślinne. W smaku pojawia się delikatna, ale wyraźna goryczka, która jest naturalną cechą wysokiej jakości oliwy extra vergine, oraz subtelna pikantność pojawiająca się na finiszu.

Charakterystycznym elementem tej oliwy jest lekka nuta migdała, która pozostaje na podniebieniu i nadaje jej rozpoznawalny charakter. Całość jest dobrze zbalansowana, bez nadmiernej intensywności, dzięki czemu oliwa jest doskonałym wyborem dla osób lubiących delikatniejsze smaki.

Do czego używać certyfikowaną oliwę z Wenecji Euganejskiej?

Dzięki swojemu charakterowi oliwa ta najlepiej sprawdza się na zimno, jako wykończenie potraw. Bardzo dobrze pasuje do ryb pieczonych lub grillowanych. Dobrze komponuje się również z białym mięsem, świeżymi serami i warzywami. Sprawdza się w sałatkach, prostych daniach z makaronem oraz jako dodatek do pieczywa. To oliwa, która dobrze odnajduje się w codziennej kuchni, zwłaszcza tam, gdzie liczy się jakość składników.

Oliwa z Certyfikatem Veneto Valpolicella DOP

Certyfikat Veneto Valpolicella DOP oznacza, że oliwa spełnia szczegółowe wymagania określone dla tej denominacji. Dotyczą one nie tylko miejsca pochodzenia oliwek, ale również ich odmian, sposobu uprawy, zbioru oraz procesu tłoczenia.

Oliwki muszą pochodzić wyłącznie z wyznaczonego obszaru Valpolicella, a w składzie muszą dominować odmiany Grignano i Favarol. Produkcja odbywa się pod nadzorem Consorzio di Tutela dell’Olio Extra Vergine di Oliva Veneto DOP, które kontroluje każdy etap - od uprawy po gotowy produkt. Każda partia oliwy przechodzi ocenę jakościową, zanim zostanie dopuszczona do sprzedaży jako DOP. 

Z jakich oliwek tłoczona jest oliwa Bonamini Veneto Valpolicella DOP?

Veneto Valpolicella DOP to oliwa extra vergine z północnych Włoch, powstająca na wzgórzach Valpolicella w Weronie. To obszar o długiej tradycji uprawy oliwek, gdzie specyficzny mikroklimat, chłodniejszy niż na południu, ale dobrze nasłoneczniony pozwala uzyskać oliwę o bardziej świeżym i zrównoważonym smaku.

Oliwa Veneto Valpolicella DOP powstaje z dwóch lokalnych odmian oliwek: Grignano i Favarol. Grignano to odmiana typowa dla Werony, która daje oliwie świeżość, lekkość i wyraźne nuty roślinne. Favarol wnosi większą łagodność i równowagę, dzięki czemu oliwa jest delikatniejsza. Połączenie tych dwóch odmian daje efekt oliwy subtelnej, ale wyrazistej.

Oliwki wykorzystywane do produkcji tej oliwy zbierane są pod koniec października, w momencie, gdy osiągają optymalny poziom dojrzałości, pozwalający zachować zarówno świeżość, jak i pełnię smaku. Następnie są szybko transportowane do tłoczni i tłoczone na zimno w systemie ciągłym, co ogranicza utlenianie i pozwala zachować naturalne właściwości oliwy.

Wartości odżywcze - średnia wartość na 100 g: wartość energetyczna: 3367 kJ/ 819 kcal; tłuszcze: 91 g, w tym: 13 g tłuszcze nasycone, 68 g tłuszcze jednonienasycone, 10 g tłuszcze wielonienasycone; węglowodany: 0 g, w tym 0 g cukry; białka: 0 g; sól: 0 g; witamina E 11 mg