Donatella Cinelli Colombini Brunello di Montalcino DOCG biologico 2018 czerwone wino wytrawne

Brunello powstaje w Montalcino, najlepszym na świecie miejscu do uprawy odmiany Sangiovese. Winogrono uprawiane jest w Montalcino od setek, a może tysięcy lat. Dzięki klimatowi i glebie owoce nabrały specyficznych cech: dają niski plon winogron, z małymi gronami i małymi jagodami. Z tego powodu w Montalcino można stworzyć wspaniałe czerwone wino nadające się do długiego leżakowania, takie jak Brunello, używając tylko jednej odmiany - Sangiovese. Brunello di Montalcino to włoskie wino, które dojrzewa najdłużej spośród oferowanych przez Donatella Cinelli Colombini i trafia do sprzedaży cztery i pół roku po zbiorach, z tego co najmniej dwa lata musi znajdować się w dębowych beczkach.

Casato Prime Donne, skąd pochodzi Brunello di Montalcino, to część dużej posiadłości należącej do jednej z najważniejszych rodzin w Montalcino, na której przodkowie obecnego właściciela przez ponad 4 wieki uprawiali tę ziemię, przekazując ją po linii rodzinnej. Dziadek dzisiejszych właścicieli, Giovanni Colombini na nowo zinterpretował powołanie Casato Prime Donne do produkcji winogron i zasadził tutaj pierwsze „wyspecjalizowane” winnice, z których do dziś powstaje wspaniałe Brunello. 

Od 2018 roku winnice spod znaku Donatella Cinelli Colombini otrzymały certyfikat BIO (ekologiczny), a na tylnej etykiecie win znajduje się mały zielony listek, który oznacza szacunek dla środowiska, obronę natury i tradycji, które charakteryzują wszystkie działania willi Casato Prime Donne.

Proponowany przez nas rocznik jest z pewnością jednym z najlepszych ostatnich lat! Winogrona Sangiovese zbierane są ręcznie i wybierane tak, aby uzyskać niezwykle eleganckie, dobrze wyważone i trwałe wino o delikatnej aksamitnej konsystencji. Procedury winifikacji są bardzo tradycyjne i delikatne, aby w pełni uszanować jakość winogron. Do produkcji wina stosowane są specjalne drożdże z Montalcino, co jest bardzo ważne dla zachowania tożsamości terytorium, z którego pochodzi. Dojrzewanie Brunello odbywa się w dębowych beczkach wyprodukowanych na zamówienie i trwa co najmniej dwa lata. Następnie wino odpoczywa 6 miesięcy w butelkach przed wprowadzeniem go na rynek, gdzie jest sprzedawane i podawane tylko w najlepszych restauracjach i sklepach z winami.

Każdego roku Brunello di Montalcino otrzymuje wysokie oceny w najważniejszych przewodnikach winiarskich świata. Oto najważniejsze z nich: Tre Bicchieri od Gambero Rosso; 3 złote gwiazdki od I Vini di Veronelli; 95/100 punktów od Wine Enthusiast; 95/100 od James Suckling; 94 punkty od Wine Spectator; 94/100 od Wine Advocate by Robert Parker; 94 pkt od Wines Critic i 92 pkt od Falstaff.