Donatella Cinelli Colombini Terre di Siena DOP - toskańska oliwa z oliwek extra vergine DOP BIO 500ml

organiczna certyfikowana toskańska oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia “Terre di Siena” DOP - Donatella Cinelli Colombini Olio Extra Vergine di Oliva “Terre di Siena” DOP Biologico

Oliwa "Terre di Siena" DOP to wyjątkowy produkt z serca toskańskich gajów oliwnych, wytwarzany w gminach prowincji Siena, zgodnie z rygorystycznymi normami ustalonymi przez Konsorcjum. Ta doskonała w smaku oliwa jest rezultatem starannej selekcji oliwek (odmiany: Correggiolo, Leccino i Moraiolo), które muszą być uprawiane na wyznaczonych terenach prowincji Siena.

Zbiór oliwek odbywa się w okresie od października do końca grudnia. Oliwki w ekologicznych gajach Donatelli są zbierane ręcznie, przy użyciu małych grabi i sieci rozciągniętych pod drzewami, by zapobiec upadkowi oliwek na ziemię, co gwarantuje najwyższą jakość owoców. Cały proces od zbioru do tłoczenia, zgodnie z zasadami Konsorcjum musi odbywać się na terenie prowincji Siena, co zapewnia autentyczność i lokalny charakter produktu.

Tłoczenie oliwy w olejarni Donatelli Cinelli Colombini to etap kluczowy w produkcji oliwy "Terre di Siena" DOP. Następuje w ciągu 24 godzin od dostawy oliwek. Tłoczenie odbywa się w niskich temperaturach (27°C), co pozwala na zachowanie wszystkich najlepszych właściwości oliwy.

W rezultacie powstaje oliwa o intensywnym smaku, z aromatem pomidora, karczocha i skoszonej trawy. Jej kolor waha się od zielonego do żółtego, a zapach jest mocno oliwkowy. Oliwa z oliwek "Terre di Siena" DOP charakteryzuje się nutami goryczki i pikantności, co sprawia, że jest idealnym dodatkiem do różnorodnych potraw. Oliwa z oliwek "Terre di Siena" DOP to wyjątkowy produkt, który odzwierciedla historię, autentyczność i tradycję Sieny.