Oliwa Coratina powstaje z tłoczonych na zimno, ręcznie zbieranych oliwek o tej samej nazwie. Coratina to jedna z najbardziej rozpowszechnionych i cenionych odmian oliwek w Apulii, które od wieków używane są do tłoczenia najlepszych lokalnych oliw. Coratina Olio Extra Vergine di Oliva charakteryzuje się szmaragdowo-żółtym kolorem i średnio intensywnym smakiem z nutami trawy oraz liści. Na podniebieniu pozostawia gorzkość i pikantność, która doskonale łączy się ze smakiem słodkich potraw.
Apulijska oliwa Coratina polecana jest do średnio wysmażonych, grillowanych lub surowych mięs czerwonych. Doskonale podkreśla smak klasycznych potraw kuchni włoskiej, np. Carpaccio. Coratina Olio Extra Vergine di Oliva idealnie łączy się z warzywami, zarówno na surowo, np. w sałatce, jak i w zupach. Oliwa ta będzie też dobrym dodatkiem do dań o mocnym, wyrazistym smaku.
Produkt wolny od GMO.
●○○○○ bardzo łagodna
●●○○○ łagodna
●●●○○ zrównoważona
●●●●○ lekko goryczkowata
●●●●● goryczkowata
