Darmowa dostawa od 300,00 zł
Zapisz na liście zakupowej
Stwórz nową listę zakupową

Palama Patrunale Collezione Privata Primitivo Salento IGP czerwone wino wytrawne

  • Arcydzieło apulisjkiej winnicy, które pochodzi z kolekcji prywatnej rodziny Palama. Idealnie komponuje się z daniami na bazie wołowiny i wieprzowiny.
Palama Patrunale Collezione Privata Primitivo Salento IGP czerwone wino wytrawne
Kliknij, aby powiększyć
Producent: Vinicola Palama
Kod produktu: 8589980899004
Waga
150,00 zł
/ szt.
Produkt dostępny
Produkt dostępny
14 dni na łatwy/darmowy zwrot
Sprawdź, w którym sklepie obejrzysz i kupisz od ręki
Palama Patrunale Collezione Privata Primitivo Salento IGP czerwone wino wytrawne
Palama Patrunale Collezione Privata Primitivo Salento IGP czerwone wino wytrawne
Bezpieczne zakupy

Patrunale Collezione Privata Primitivo Salento Rosso IGP jest najważniejszym winem winnicy Vinicola Palamà. Nazwa wywodzi się z regionalnego dialektu i Patrune wskazuje, że jest to wino gospodarza, najlepsze wino, jakie trzyma się w domu, które nalewane jest tylko przy wielkich okazjach. Patrunale to wino limitowanej edycji, które zostało wyprodukowane tylko w 3 rocznikach: 2012, 2016 i 2017, jedynych, które pozwoliły osiągnąć stężenie i poziom cukru niezbędny do uzyskania wina wybitnego.

Patrunale Primitivo Salento IGP powstaje w 100% z Primitivo, najbardziej znanej odmiany winogron Apulii. Winorośl Primitivo jest trudna w uprawie, gdyż cierpi z powodu długich okresów suszy, ale przewrotnie także z powodu nadmiernej wilgotności - ze względu na zwartość gron, które będąc bardzo blisko siebie, łatwo tworzą pleśń. Aby zapobiec temu, część jagód jest obrywana z każdej kiści jeszcze przed zbiorami. Dodatkowo dzięki temu winogrona koncentrują większą zawartość cukru w miąższu i antocyjanów na skórze. Winogrona zbierane są ręcznie na początku września, dokładnie 30 dni po wszystkich innych Primitivo, co powoduje jeszcze bogatsze ich nasycenie. Już na tym etapie winogrona są niepowtarzalne i wykazują ogromny potencjał do stworzenia wina wybitnego. Fermentacja odbywa się w zbiornikach ze stali nierdzewnej, a brak wtórnej fermentacji malolaktycznej (doskonała decyzja enologa Michele Palamà) pozwala na zachowanie naturalnej kwasowości wina. Pobyt w zbiornikach trwa 3 miesiące, po czym wino przelewane jest do dębowych beczek i odpoczywa w nich kolejne 12 miesięcy. Ostatnim etapem jest długie leżakowanie w butelce.

Patrunale Primitivo to wino o wspaniałym, ciemnym, rubinowym kolorze i bardzo złożonym, głębokim bukiecie. Mocno wyczuwalne są jagody, konfitura z czarnej porzeczki i jagód. Dzięki starzeniu w beczce zauważalne są nuty przypraw, które przeplatają się z czarnym pieprzem, korą wanilii i cynamonem. Wino idealnie łączy się z wykwintnymi daniami na bazie wołowiny i wieprzowiny.

Rocznik 2017 Patrunale Primitivo Salento IGP otrzymał wiele nagród i wyróżnień na najważniejszych konkursach winiarskich: 3 złote gwiazdki od I Vini di Veronelli, złoty medal i specjalne wyróżnienie na Berliner Wein Trophy, złoty medal na Concours International de Lyon, 2 kieliszki od Gambero Rosso oraz 93/100 punktów od Luca Maroni.

   
Kod produktu
8589980899004
Pojemność
750 ml
Zawartość alkoholu
15%
Apelacja
I.G.T.
Charakter
spokojne (niemusujące)
Kolor
czerwone
Region
Apulia
Rocznik
2017
Smak
wytrawne
Szczep
Primitivo
Zalecana temperatura
18-20°C
Napisz swoją opinię
Twoja ocena:
5/5
Dodaj własne zdjęcie produktu:
Zapytaj o produkt
Jeżeli powyższy opis jest dla Ciebie niewystarczający, prześlij nam swoje pytanie odnośnie tego produktu. Postaramy się odpowiedzieć tak szybko jak tylko będzie to możliwe. Dane są przetwarzane zgodnie z polityką prywatności. Przesyłając je, akceptujesz jej postanowienia.

Z naszego bloga

Primitivo - włoskie wino o specyficznej nazwie
Pomimo swojej nazwy, która w dosłownym tłumaczeniu oznacza prymitywny, wino takie nie jest, a swą nazwę zawdzięcza proboszczowi parafii Gioia del Colle, który pod koniec XVIII wieku przeprowadził dogłębne badania tej odmiany winorośli.
Czytaj więcej

Sklep korzysta z plików cookie w celu realizacji usług zgodnie z Polityką dotyczącą cookies. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do cookie w Twojej przeglądarce.

Wyrażam zgodę
pixelpixel