Cesarini Sartori Ripenere Montefalco Rosso Riserva DOC czerwone wino wytrawne
- Montefalco Rosso Riserva ma złożony bukiet z wyczuwalną nutą czerwonych owoców, drewna, tytoniu i wanilii. To wytrawne wino jest zrównoważone w smaku o miękkich taninach. Współgra z czerwonym mięsem, dziczyzną, wędlinami i dojrzewającymi serami.
Montefalco Rosso Riserva DOC to czerwone wytrawne wino pochodzące z umbryjskiej winnicy Cantina Signae. Wino powstaje z kilku odmian winogron: Sangiovese, Merlot, Cabernet i Sagrantino. Kiście dobierane są pod kątem odpowiedniej dojrzałości, a ich zbiór odbywa się ręcznie w drugiej połowie września. Winogrona poddawane są krótkiej maceracji, a następnie trafiają do stalowych kadzi w celu fermentacji. W kolejnym kroku wino przelewane jest do dębowych beczek, gdzie dojrzewa. Ostatnim etapem przed wypuszczeniem na rynek jest długie uszlachetnianie wina w butelkach. Tytuł Riserva oznacza, że wino dojrzewa jeszcze dłużej niż Montefalco Rosso DOC.
Ripenere Montefalco Rosso Riserva to wino o głębokim rubinowym kolorze oraz intensywnym i złożonym zapachu. Wyczuwalne są wiśnie, konfitura z jeżyn, dzikie jagody oraz suszone wiśnie. Długi proces starzenia w dębinie jest również odczuwalny i oprócz zapachu drewna wyczuwalne są nuty tytoniu i wanilii. W smaku dobrze zrównoważone z miękkimi taninami. Wino bardzo dobrze komponuje się z mięsami czerwonymi, dziczyzną, wędlinami i dojrzewającymi serami.
Ripenere Montefalco Rosso Riserva DOC to wino, które spełni oczekiwania najbardziej wymagającego podniebienia i nie ustępuje najlepszym czerwonym winom na świecie. W 2023 roku zostało bardzo wysoko ocenione przez Luca Maroni otrzymując 94/99 punktów.
