W dużej mierze to ser zadecyduje czy danie lub przekąska będą średnie, czy doskonałe. I tutaj właśnie niezbędny jest jeden z serów Formaggio a pasta filata - sprawdź, który wybrać!
Z naszego bloga
Scamorza Affumicata - ser wędzony z mleka krowiego 300g
- Tradycyjny, krótko dojrzewający, delikatnie wędzony ser z mleka krowiego. Miękka konsystencja sprawia, że wędzona Scamorza jest doskonała jako antipasti, do zapiekania oraz na pizzę.
Scamorza Affumicata
Tradycyjny, krótko dojrzewający, delikatnie wędzony ser z mleka krowiego. Ma charakterystyczny kształt gruszki, brązową skórkę oraz białe lub słomkowe, kremowe wnętrze. Scamorza uważana jest za doskonały zamiennik mozzarelli. W smaku jest bardziej wyrazista, ma lekko dymny, subtelny posmak z nutą słodyczy. Scamorza Affumicata doskonale topi się podczas pieczenia, dlatego najczęściej używana jest do pizzy, zapiekanek i grzanek. Delikatnie wędzony ser doskonale komponuje się z białymi winami takimi jak Chardonnay, Pinot Grigio oraz Orvieto.
Proces produkcji
Scamorza Affumicata produkowana jest z mleka krowiego oraz podpuszczki cielęcej techniką pasta filata. Technika ta polega na rozciąganiu świeżego skrzepu w gorącej wodzie, dzięki czemu Scamorza staje się elastyczna, a jej struktura włóknista. Po uformowaniu w okręgi, ser leżakuje przez kilka godzin, a następnie przewiązywany jest sznurkiem, aby uzyskać charakterystyczny kształt gruszki. Powieszony ser suszy się na powietrzu. Po około dwóch tygodniach Scamorza poddawana jest wędzeniu na słomie przez około 10-15 minut. Po tym procesie ser jest gotowy do spożycia.
Skład: mleko, podpuszczka, sól, regulator kwasowości: kwas cytrynowy
PRODUKT ZAPAKOWANY PRÓŻNIOWO
Producent
Kod produktu
8022411000181
Data ważności
08.01.2025
Waga
300g
Rodzaj sera
ser z mleka krowiego
Konsystencja
ser półtwardy
Certyfikat
bez oznaczenia
Rodzaj mleka
pasteryzowane
Przy produkcji sera mleko jest doprowadzane do temperatury co najmniej 72°C przez 15 sekund / 63°C przez 30 minut lub w dowolnej innej kombinacji, która umożliwia uczynienie mleka zdrowym i bezpiecznym z mikrobiologicznego punktu widzenia. Jednocześnie zachowane są właściwości odżywcze i organoleptyczne mleka.
Ochrona na czas transportu
Torba termoizolacyjna
W okresie letnim dodatkowo pakujemy produkt w torbę termoizolacyjną/cooler z wkładem chłodzącym, dzięki czemu przez dłuższy czas znajduje się w odpowiednich warunkach podczas przewożenia przesyłki przez kuriera.
Region
Wenecja Euganejska
Opinie o Scamorza Affumicata - ser wędzony z mleka krowiego 300g
5.00
Liczba wystawionych opinii: 1
Napisz swoją opinię
Za opinię otrzymasz
2 pkt.
w naszym programie lojalnościowym.
w naszym programie lojalnościowym.
51
40
30
20
10
Kliknij ocenę aby filtrować opinie
5/5
Opinia potwierdzona zakupem
Przed laty kilkanaście razy odwiedziłem Italię. Jestem zakochany we Włoszech, uwielbiam ich kuchnię i piękno. Tęsknię za nimi. Ale takie jest życie. Teraz poprawiam sobie nastrój czymś włoskim co przypomina ten przepiękny kraj. A więc dla radości już kilka razy kupiłem różne smakołyki z Italii. Wino musujące, kilka wspaniałych serów oraz słodycze i świetne przyprawy jak np ekstrakt w proszku rosołu z ryb oraz wegetariański i mięsny. Nie mogę zapomnieć o smaku sera Scamorza Affumicata- jest genialny. Bardzo smakuje mi także oryginalna włoska mortadela, którą można kupić tylko w tej firmie Wino Toskanii albo jechać do Włoch. Moją uwagę zwróciło także precyzyjne pakowanie zamówień do wysyłki. Np mortadela była cieniutko pokrojona a każdy plaster osobno zapakowany ! Dostawa szybka a paczka solidnie podwójnie zabezpieczona folią. Wino Toskanii to solidny sklep i miła obsługa. Niestety ceny są takie jakie są. Najchętniej kupowałbym w sklepie bezpośrednio ale są w Gorzowie Wielkopolskim. Życzę firmie aby otworzyła swoją filię w Poznaniu. Pozdrawiam i życzę wielu zadowolonych klientów. Z Poznania pozdrawia Czech
Napisz swoją opinię
Zapytaj o produkt