Fontal Bisalta - włoski kremowy ser z mleka krowiego
- Fontal to włoski ser o kremowej konsystencji i lekko intensywnym smaku. Doskonale smakuje podany z konfiturami, miodem i białym winem.
Fontal Bisalta - kremowy ser z mleka krowiego
Fontal to włoski ser z mleka krowiego pochodzącego wyłącznie z włoskich mleczarni. Ser ten pochodzi z górskich obszarów północnych Włoch, z Piemontu. Fontal jest serem podobnym do popularnej we Włoszech Fontiny i posiada też cechy Ementalera. To właśnie z połączenia nazw tych dwóch serów powstała nazwa Fontal.
W rejonie, z którego pochodzi Fontal ze względu na barierę Alp, lato jest suche, co pozwala na rozprzestrzenianie się bogatej flory górskiej. Jednocześnie są to tereny znacznie oddalone od obszarów rolnych co oznacza brak pestycydów i środków ochrony roślin.
Fontal dojrzewa od 1 do 2 miesięcy, dzięki czemu otrzymujemy delikatny, aromatyczny ser w kolorze lekko-żółtym. Fontal jest serem półtwardym, o kremowej konsystencji. Ser najczęściej podawany jest jako ser stołowy, natomiast doskonale nadaje się też do gotowania i topienia. Idealnym winem do tego typu sera jest wino białe, np. Grillo lub Pinot Grigio.
Skład: mleko krowie pasteryzowane, sól, podpuszczka, fermenty mlekowe, azotan sodu, natamycyna. Pochodzenie mleka: Włochy.
PRODUKT ZAPAKOWANY PRÓŻNIOWO
Przy produkcji sera mleko jest doprowadzane do temperatury co najmniej 72°C przez 15 sekund / 63°C przez 30 minut lub w dowolnej innej kombinacji, która umożliwia uczynienie mleka zdrowym i bezpiecznym z mikrobiologicznego punktu widzenia. Jednocześnie zachowane są właściwości odżywcze i organoleptyczne mleka.
W okresie letnim dodatkowo pakujemy produkt w torbę termoizolacyjną/cooler z wkładem chłodzącym, dzięki czemu przez dłuższy czas znajduje się w odpowiednich warunkach podczas przewożenia przesyłki przez kuriera.
Istnieje możliwość indywidualnego wyboru kawałka sera o dowolnej wadze, włącznie z całym krążkiem. Zainteresowanych prosimy o kontakt z obsługą sklepu.