iContadini Lampascioni - apulijskie cebulki w oliwie z oliwek 230g

włoskie cebulki z Apulii - Lampascioni alla Pugliese

Lampascioni to cebulki Szafirka Miękkolistnego, pięknego fioletowego kwiatu. Nie jest to roślina uprawna, a dziko rosnące pod ziemią cebulki zbierane są ręcznie na terenach winnic i sadów. Gospodarstwo iContadini skupuje zbierane na pobliskich terenach Lampascioni, a następnie poddaje je ręcznej obróbce. Każdą cebulkę trzeba dokładnie oczyścić z ziemi, umyć, a następnie wyparzyć w wodzie z octem. Cebulki tuż po zebraniu mają bardzo gorzki smak, dzięki wyparzeniu smak goryczki staje się zrównoważony i doskonale komponuje się z nieco zadziwiającym, aromatycznym i słodkim zapachem Lampascioni.

Lampascioni są częścią tradycyjnej kuchni apulijskiej, gdzie często używa się ich w zastępstwie za zwykłą cebulę. Apulijskie cebulki kwiatowe z gospodarstwa iContadini marynowane są w ostrej papryczce, occie jabłkowym bez siarczanów, soli morskiej z Trapani, świeżej mięcie, czosnku, cukrze i soku z ekologicznych cytryn z Kalabrii. Tak przyprawione Lampascioni są ręcznie umieszczane w słoiczkach, a następnie zalewane najwyższej jakości oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia.

Lampascioni alla Pugliese z włoskiego gospodarstwa iContadini prowadzonego w zgodzie z naturą i zrównoważonym rolnictwem są typowo apulijskim produktem. Ich charakterystyczny gorzki smak oraz słodki aromat doskonale współgra z wieloma daniami. Często podaje się je smażone na patelni, jako samodzielna przystawka lub dodatek do jajecznicy. Są doskonałym składnikiem sałatek, sosów, Ragu, a także dodatkiem do dań mięsnych.

skład: lampascioni “Muscari comosum (L.) Mill.” 65%, oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia 30%, papryczka chili, ocet jabłkowy, sól, świeża mięta, czosnek, cukier, sok z cytryny.

Produkt w 100% naturalny, bez dodatku sztucznych konserwantów.

PRODUKT RZEMIEŚLNICZY (ARTIGIANALE)