Bacchi Cerasuola Olio Extra Vergine d'Oliva - oliwa z oliwek 750ml

Bacchi Cerasuola Olio Extra Vergine d'Oliva

Oliwa Cerasuola, to oliwa o dużej gęstości i intensywnym lekko zielonkawym kolorze. W smaku łagodna, lekko owocowa. Daję się wyczuć zapach zielonych pomidorów i migdałów. Doskonała do smażenia, a przede wszystkim na surowo do sałatek lub w towarzystwie pachnącego chleba.

Azienda Olearia Siciliana Bacchi

Od trzech pokoleń Oleificio Fratelli Bacchi sas di Bacchi Francesco produkuje oliwę z oliwek z własnych gajów oliwnych w okolicy Palermo na Sycylii. Połączenie wieloletniej tradycji i nowoczesnych metod produkcji daje efekt w postaci oliwy najwyższej jakości, jednej z najlepszych na wyspie. Wybierane są najlepsze oliwki, uprawianej na Sycylii od wieków, odmiany Cerasuola. Dzięki temu w oliwie Bacchi odnajdziemy najprawdziwsze sycylijskie smaki i aromaty.

Zbiór oliwek

Oliwki pielęgnowane są na wszystkich etapach uprawy, od zakwitu do zbioru. Zbiór następuje w odpowiednim czasie, gdy dojrzałość oliwek jest optymalna, zazwyczaj w okresie początku od października do końca listopada, kiedy oliwki zaczynają zmieniać barwę z zielonej na fioletową. Dzięki ręcznemu zbiorowi wybierane są tylko najlepsze, odpowiednio dojrzałe oliwki.

Produkcja oliwy

W celu uzyskania oliwy najwyższej jakości, cały proces zakończony jest maksymalnie 24 godziny po zbiorze. Wyciskanie odbywa się na zimno w powolnym procesie wirowania, dzięki czemu starannie oddziela się wodę od oliwek, a oliwa jest gęsta i aromatyczna.