Przepis na tagliatelle z pieczarkami i kremowym sosem

Masz mało czasu i brak pomysłu na lunch? Zatem proponujemy naprawdę szybką i prostą do wykonania włoską potrawę: makaron tagliatelle w towarzystwie pieczarek, śmietanowo-pomidorowego sosu i świeżej zieleniny.

Przepis na Tagliatelle con funghi Champignon

• 500g makaronu tagliatelle
• 2 łyżki przecieru pomidorowego
• 200 ml śmietany 30%
• 100 g pieczarek
• oliwa z oliwek
• 1 pęczek szczypiorku cebulowego
• 3 ząbki czosnku
• garść świeżej bazylii
• garść natki pietruszki
• pieprz, sól do smaku
• ser grana padano
• 100 ml białego wytrawnego wina

Na rozgrzaną patelnię wlej oliwę i dodaj drobno posiekaną jasną część szczypioru cebulowego i drobno pokrojony czosnek. Po chwili dodaj pokrojone pieczarki i całość podsmaż przez parę minut. Zwiększ ogień i wlej wino. Po odparowaniu wina dodaj przecier pomidorowy, a po krótkim czasie śmietankę, całość gotuj około 5 minut.
W międzyczasie ugotuj makaron, odcedź go i dodaj na patelnię do sosu. Wszystko dokładnie wymieszaj i posyp startym serem grano padano oraz według uznania posiekaną zieloną częścią szczypiorku cebulowego, bazylią i natką pietruszki.

Parę minut i pyszne, wiosenne, wegetariańskie danie jest gotowe. Smacznego!