Albarossa Primitivo IGP pochodzi z samego serca półwyspu salentyńskiego i produkowane jest w winnicy Vinicola Palama. To apulijskie wino wytrawne produkowane jest z najbardziej popularnej w regionie odmian winogron Primitivo. Primitivo od Palama jest naprawdę niezwykłe. Wino jest dość proste, lekko pikantne, ale jednocześnie intensywne. Dość mocno wyczuwalne są owoce wiśni, truskawki, zakończone nutą porzeczkowo-cynamonową. Idealne w połączeniu ze Scamorzą (koniecznie niewędzoną), makaronami, a także duszonym mięsem.
Albarossa Primitivo Salento IGP jest kolejnym winem winnicy Palama w świetnej relacji cena / jakość, co potwierdza wyróżnienie "2 kieliszkami" przez prestiżowy przewodnik Gambero Rosso.
