Montegrappa Spaghetti alla Chitarra - włoski makaron jajeczny 500g

Spaghetti alla Chitarra to makaron w kształcie długich nitek o kwadratowym przekroju. Jest to tradycyjny makaron wywodzący się z Abruzji, a jego nazwa (chitarra - z j. wł. gitara) nawiązuje do rzemieślniczego narzędzia, które służy do jego produkcji. Spaghetti alla chitarra powstaje z płatów ciasta, które kładzie się na metalowych strunach umieszczonych na drewnianej ramie w odstępie kilku milimetrów. Tak przygotowane ciasto dociska się drewnianym wałkiem, który tnie płaty na nitki o kwadratowym przekroju.

Spaghetti alla chitarra marki Montegrappa produkowane jest według tradycyjnego przepisu, z najwyższej jakości pszenicy durum oraz jajek od kur z wolnego wybiegu. Spaghetti jajeczne ma bardziej porowatą powierzchnię niż klasyczny makaron spaghetti, dzięki czemu doskonale łączy się z ragu, treściwymi sosami mięsnymi i serowymi. Spaghetti alla chitarra jest także doskonałym składnikiem dań z owocami morza.

W Abruzji, z którego pochodzi spaghetti alla chitarra oraz w Lacjum możesz spotkać ten makaron również pod nazwą tonnarelli. W Molise “kwadratowe spaghetti” znajdziecie pod nazwą ciriole, a w Apulii - troccoli, choć do jego produkcji nie używa się tradycyjnego narzędzia zwanego chitarra.

Skład: mąka pszenna, jaja (20%).