Darmowa dostawa od 300,00 zł
Zapisz na liście zakupowej
Stwórz nową listę zakupową

Pecorino Stagionato di Grotta - ser owczy starzony w jaskini

  • Pecorino di Grotta to tradycyjny ser toskański z mleka owczego, który przez 4 miesiące dojrzewa w grocie skalnej. Wyrazisty ser owczy o intensywnym smaku doskonale współgra z mocnymi czerwonymi winami i słodkimi konfiturami.
Nowość Premium
Pecorino Stagionato di Grotta - ser owczy starzony w jaskini
Kliknij, aby powiększyć
Kod produktu: 80130182273315
Cena za kilogram: 142,90 zł
Waga
142,90 zł
/ kg
Produkt dostępny
Produkt dostępny
Bezpieczne zakupy

Pecorino Stagionato di Grotta Val d’Orcia

Pecorino di Grotta to ser z mleka owczego, który przez około 4 miesiące dojrzewa w grocie tufowej. Jaskinie w tufie wulkanicznym (rodzaj skały) już w dawnych czasach służyły mieszkańcom do przechowywania i konserwowania jedzenia: serów, mleka, mięsa, wędlin i warzyw oraz wina. Pecorino z groty tufowej w Toskanii to tradycyjny produkt, który przez długi czas pozostawał zapomniany ze względu na ilość pracy, jaka musiała zostać włożona w dojrzewanie sera. Pecorino di Grotta co kilka dni, przez 4 miesiące należy doglądać, a każdy krąg obracać. Chcąc powrócić do tradycyjnych toskańskich produktów serowarzy postanowili odtworzyć Pecorino di Grotta.

Kręgi świeżego sera owczego zostają przeniesione do groty, w której panuje stała temperatura oraz wymiana powietrza. To właśnie wyjątkowe warunki panujące w jaskini sprawiają, że dojrzewający tam Pecorino Stagionato di Grotta nabiera niezwykłych aromatów. Ser ma wyrazisty smak i zwartą strukturę w kolorze słomkowożółtym. Podczas dojrzewania pokrywany jest olejem roślinnym, który stanowi warstwę ochronną i pozwala na zachowanie nienaruszonego smaku Pecorino.

Pecorino di Grotta to wyrazisty ser z ostrymi nutami. Można podać go jako samodzielną przystawkę, z konfiturą figową i gruszkową lub miodem. Starzony ser z mleka owczego doskonale łączy się także z konfiturą z czerwonej cebuli i octem balsamicznym z Modeny. Wina, które pasują do tego toskańskiego sera to pełne, wyraziste wina czerwone, takie jak Orcia DOC lub Rosso di Montalcino.

Skład: mleko owcze pasteryzowane, sól, podpuszczka, wybrane fermenty mlekowe, skórka: olej słonecznikowy. Oryginalne mleko włoskie. Skórka niejadalna.

PRODUKT ZAPAKOWANY PRÓŻNIOWO

Kod produktu
80130182273315
Data ważności
29.01.2022
Cena za kilogram
142,90 zł
Rodzaj sera
ser z mleka owczego
Konsystencja
ser półtwardy
Certyfikat
bez oznaczenia
Rodzaj mleka
pasteryzowane

Przy produkcji sera mleko jest doprowadzane do temperatury co najmniej 72°C przez 15 sekund / 63°C przez 30 minut lub w dowolnej innej kombinacji, która umożliwia uczynienie mleka zdrowym i bezpiecznym z mikrobiologicznego punktu widzenia. Jednocześnie zachowane są właściwości odżywcze i organoleptyczne mleka.

Ochrona na czas transportu
Torba termoizolacyjna

W okresie letnim dodatkowo pakujemy produkt w torbę termoizolacyjną/cooler z wkładem chłodzącym, dzięki czemu przez dłuższy czas znajduje się w odpowiednich warunkach podczas przewożenia przesyłki przez kuriera.

Napisz swoją opinię
Twoja ocena:
5/5
Dodaj własne zdjęcie produktu:
Zapytaj o produkt
Jeżeli powyższy opis jest dla Ciebie niewystarczający, prześlij nam swoje pytanie odnośnie tego produktu. Postaramy się odpowiedzieć tak szybko jak tylko będzie to możliwe. Dane są przetwarzane zgodnie z polityką prywatności. Przesyłając je, akceptujesz jej postanowienia.

Sklep korzysta z plików cookie w celu realizacji usług zgodnie z Polityką dotyczącą cookies. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do cookie w Twojej przeglądarce.

Zamknij
pixelpixel