Pecorino Contadino - ser owczy starzony pod liśćmi orzecha włoskiego
- Toskański ser z mleka owczego dojrzewający pod liśćmi orzecha włoskiego. Pecorino Contadino charakteryzuje się lekko gorzkim, pikantnym smakiem i charakterystycznym aromatem orzechowym.
Pecorino Contadino Stagionato Sotto Foglie di Noce
Pecorino Contadino to włoski ser z mleka owczego, który dojrzewa 120 dni, z czego minimum 90 pokryty jest liśćmi orzecha włoskiego. Kręgi sera owczego zawinięte w liście orzecha włoskiego umieszczane są w glinianych beczkach. Dzięki temu Pecorino Contadino Noce nabiera orzechowego, lekko gorzkiego smaku z pikantnymi nutami i charakterystycznym aromatem orzechów włoskich. Pecorino Contadino jest serem półtwardym, o zwartej konsystencji i białej lub słomkowej barwie. Toskański ser owczy znakomicie smakuje w towarzystwie włoskich wędlin, szczególnie salami finocchiona, bresaola czy prosciutto. Intensywny smak sera owczego doskonale współgra z pełnymi, wyrazistymi winami czerwonymi z Toskanii.
Skład: pasteryzowane mleko owcze, sól, podpuszczka, wybrane fermenty mlekowe, skórka: olej słonecznikowy, liście orzecha włoskiego. Skórka niejadalna.
PRODUKT ZAPAKOWANY PRÓŻNIOWO
Przy produkcji sera mleko jest doprowadzane do temperatury co najmniej 72°C przez 15 sekund / 63°C przez 30 minut lub w dowolnej innej kombinacji, która umożliwia uczynienie mleka zdrowym i bezpiecznym z mikrobiologicznego punktu widzenia. Jednocześnie zachowane są właściwości odżywcze i organoleptyczne mleka.
W okresie letnim dodatkowo pakujemy produkt w torbę termoizolacyjną/cooler z wkładem chłodzącym, dzięki czemu przez dłuższy czas znajduje się w odpowiednich warunkach podczas przewożenia przesyłki przez kuriera.