Cantina Signae Benozzo Umbria Rosso IGT czerwone wino wytrawne

Benozzo Umbria Rosso IGT to wytrawne wino pochodzące z winnicy Cantina Signae Cesarini Sartori. Wino powstało z chęci przywrócenia przez producenta przyjemności picia wina z umbryjskiej tradycji i przywrócenia tysiącletniej tożsamości terytorialnej najbardziej charakterystycznego autochtonicznego szczepu najstarszych Italików - Sagrantino. Winogrona dobierane są pod kątem odpowiedniej dojrzałości, a ich zbiór odbywa się ręcznie. Winogrona poddawane są krótkiej maceracji, po czym trafiają do stalowych kadzi w celu fermentacji. Następnie wino dojrzewa w dębowych beczkach typu barrique. Dzięki nowoczesnym metodom winifikacyjnym rodzimych umbryjskich winogron otrzymano na nowo wspaniałe starożytne wino o intensywnym rubinowym kolorze z odcieniami fioletu. Bukiet wina jest głównie owocowy z aromatami jeżyny, wanilii i czarnego pieprzu. Wyczuwalne są również nuty balsamiczne.

Benozzo Umbria Rosso IGT jest winem przyjemnie świeżym o miękkich taninach. Wino dobrze komponuje się z dojrzałymi serami i wszystkimi włoskimi potrawami opartymi na czerwonych mięsach.

Benozzo w 2020 roku zostało uznane przez Luca Maroni za najlepsze wino odmiany Sagrantino w Italii otrzymując 97/100 punktów. Bardzo wysoką jakość tego czerwonego wina potwierdza również otrzymany w 2018 roku złoty medal na najbardziej prestiżowym konkursie winiarskim w Ameryce Północnej - Sélections Mondiales Des Vins Canada.