Jak kultowa "pięćsetka" wpłynęła na kulinarne upodobania Włochów

2018-06-25
Jak kultowa "pięćsetka" wpłynęła na kulinarne upodobania Włochów

Był rok 1957, kiedy włoski inżynier z Langhe Dante Giacosa zaprojektował samochód, który zrewolucjonizował styl życia Włochów. Wtedy właśnie zjechała z linii produkcyjnych zakładów Fiata w Turynie pierwsza słynna 500. Od tego momentu Włochy nie były już takie same! Narodził się tani, dostępny dla ogółu społeczeństwa samochód, symbol mobilności i niezależności w odradzającym się po wojnie kraju.

Od powstania słynnej 500 rozpoczął się burzliwy rozwój włoskiej motoryzacji. Dzięki twórczej inspiracji takich wizjonerów jak Vincenzo Lancia, Ferruccio Lamborghini, Giovanni Agnelli, Enzo Ferrari i wielu innych, samochody z Italii stały się sławne i rozpoznawalne na całym świecie. Jednak przywiązanie Włochów do tradycji spowodowało, że w 2017 roku kolejna, nowa wersja Fiata 500 wyruszyła na podbój światowych rynków.

Nasuwa się pytanie, co Fiat 500 może mieć wspólnego z kuchnią włoską? Otóż Włosi uwielbiają rodzinne wypady za miasto, w czasie których organizują pikniki ze wspaniałym jedzeniem. Dostępny dla każdej rodziny samochód znacznie ułatwił i spopularyzował weekendowe wyjazdy. 

Kiedy pogoda dopisuje, bierzmy przykład z Włochów i ruszajmy na wycieczkę  za miasto, aby zorganizować ucztę w plenerze. Podsuwamy pomysł na dwa proste dania, które uatrakcyjnią spotkanie na świeżym powietrzu.

Przepis na Frittata di spaghetti

Frittata di spaghetti, nazywana również frittata di pasta, to czyste obżarstwo rodem z kuchni neapolitańskiej. Zwykle robiona z resztek: makaron z sosem z poprzedniego wieczoru, trochę sera, dodatkowo to, co aktualnie masz w lodówce i... szczypta fantazji. 

Składniki:
Przygotowanie:

Pokrój pancettę w średnią kostkę, a w dużej misce ubij jajka z solą i pieprzem. Dodaj do miski z jajkami starty parmigiano reggiano. W międzyczasie ugotuj makaron mocno al dente, ponieważ będzie się jeszcze smażył na patelni. Kiedy makaron jest ugotowany i dobrze odcedzony dodaj go do miski wraz z pancettą oraz serem caciocavallo i dokładnie wymieszaj. Wylej masę na rozgrzaną z odrobiną oliwy patelnię, starając się ją równomiernie rozprowadzić.
Smaż frittatę przez 10-15 minut na małym ogniu pod przykryciem. Następnie obróć ją za pomocą pokrywy i dokończ smażenie przez następnych parę minut. Frittata dobrze smakuje na gorąco jak i na zimno, dlatego doskonale nadaje się na piknik.  

Przepis na sałatkę caprese z melonem (Caprese con melone)

Kolorowe i oryginalne danie, w którym proponujemy połączenie dwóch prostych i klasycznych przepisów: caprese na bazie mozzarelli i pomidorów oraz szynki z melonem.

Składniki:
  • 1 średniej wielkości dojrzały melon
  • 200 g mozzarelli
  • 300 g pomidorów koktajlowych
  • 100 g prosciutto crudo
  • sól
  • pieprz
  • oliwa z oliwek
  • liście mięty
  • oregano
  • szczypiorek
  • 1 łyżeczka pistacji
Przygotowanie:

Umyj melona, podziel na pół, usuń środkową część z nasionami i pokrój w kostkę. Mozzarellę odsącz, wysusz ręcznikiem papierowym i również pokrój w podobnej wielkości kostkę. Umyj pomidory. W ładnym naczyniu umieścić melona, mozzarellę i pomidory. Ułóż na wierzchu plasterki szynki. Całość skrop oliwą z oliwek i przypraw ziołami i solą. Na koniec udekoruj sałatkę szczypiorkiem i grubo posiekanymi pistacjami.

Historyczny model Fiata 500 od 2017 roku jest wystawiony w słynnym muzeum sztuki nowoczesnej MoMa w Nowym Jorku. Być może to, że ten mały samochodzik upowszechnił kulinarne, weekendowe wypady Włochów za miasto i ukształtował ich żywieniowe nawyki stało się jedną z przyczyn, dzięki której trafił do tego słynnego muzeum?
Pokaż więcej wpisów z Czerwiec 2018
Podziel się swoim komentarzem z innymi
Strona korzysta z plików cookie w celu realizacji usług zgodnie z Polityką dotyczącą cookies. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do cookie w Twojej przeglądarce.
Zamknij
pixelpixel