Risotto z granatem

2016-11-08
Risotto z granatem

Risotto alla Melgrana

Za oknem prawdziwa jesień, a wkrótce czekają nas mroźne zimowe dni. Dlatego proponujemy przepis na pomysłowe i wyrafinowane risotto, w którym główne składniki to świeże granaty, będące symbolem odchodzącego lata oraz por - typowo jesienne warzywo. Granat jest prawdziwym skarbem natury - rubinowe, okrągłe ziarenka o przyjemnym kwaśnym smaku. Aby Twoje risotto było smakowite i pachnące upewnij się, że owoce granatu są dojrzałe i dobre w smaku.

Czas przyrządzania: 30 min
Kaloryczność: 450 kcal na osobę
Ilość: 4 porcje

Składniki:

- 300 g ryżu do risotto
- 3 pory
- 3 granaty
- 100 ml musującego, różowego wina Lounge Rosé
- oliwa z oliwek
- kawałek masła
- bulion warzywny
- natka pietruszki
- sól
- pieprz

Przygotowanie:

Wycisnąć w sokowirówce sok z granatów, zostawiając kilka całych ziaren do ozdoby. Następnie na patelni podsmażyć na oliwie drobno pokrojone pory. Dodać ryż i smażyć kilka minut, aż będzie szklisty.
Dodać wino i pozwolić mu odparować na dużym ogniu. Następnie dodajemy stopniowo bulion, często mieszając. W momencie, gdy ryż będzie 'al dente' wlewamy sok z granatów i doprawiamy solą i pieprzem.
Po ugotowaniu zdjąć patelnię z ognia i wymieszać risotto z masłem. Podawać przyozdobione nasionami granatu i posypać świeżo posiekaną natką pietruszki.

Owoce granatu kojarzą się przede wszystkim z piękną dekoracją świeżych sałatek, czy przygotowaniem przepysznych deserów. Nie bój się jednak eksperymentów i daj się zabrać w podróż do dawnych czasów, w których używano granatu głównie w daniach pikantnych. Twoje risotto, dzięki dodaniu soku z nasion granatu, uzyska unikalny aromat, a delikatne musujące wino Lounge Rosé nada daniu lekkości i zmysłowości. Niezwykłe połączenie pora i granatów sprawi, że zaproszeni na kolację goście będą mile zaskoczeni Twoją pomysłowością i kulinarną odwagą.
Pokaż więcej wpisów z Listopad 2016
Strona korzysta z plików cookie w celu realizacji usług zgodnie z Polityką dotyczącą cookies. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do cookie w Twojej przeglądarce.
Zamknij